초음파 식품 가공은 진동 나이프 (단두대) 식품 제품이 점착하지 않는 거의 마찰없는 표면을 생산 변형. 표면은 견과류, 건포도, 말린 과일 또는 초콜릿 폐쇄와 같은 충전제를 포함하여 제품을 깨끗하게 자르거나 슬릿하고 있습니다. 초음파 절단은 많은 세계에서 사용됩니다’가장 크고 대부분의 유명한 음식 생산자. 그것은 안전하고 안정적이며 청소 또는 생산을 최소화하여 더 높은 품질의 완제품을 산출합니다.

치즈

치즈 유형

모든 모양의 모든 유형의 치즈의 모든 유형은 초음파로 성공적으로자를 수 있습니다. 높은 수분 함량을 가진 매우 부드러운 치즈는 높은 지방 콘텐츠가있는 하드 치즈가 가장 어려워지는 경향이 있습니다.

치즈 세부 사항

초음파 절단은 더 나은 미학적 마감재를 제공하고 무너졌고 손상을 줄이고 블레이드 표면에 튀어 나오는 정리 또는 제품으로 인해 가동 중지 시간을 줄일 수 있습니다.

파티

파티 유형

모든 종류의 Patés 형성된 육식 제품은 초음파로 성공적으로자를 수 있습니다. 보통 제품 공정을 개선하기 위해 냉각 될 수 있습니다. 그러나 각 응용 프로그램은 고유합니다.

파티 세부

고품질 미학 및 제품 고집.

바

바 유형

형성되고 압출 바 제품뿐만 아니라 다른, 부서지기 쉬운 제과 제품은 우수한 결과로 잘라낼 수 있습니다. 견과류, 건포도 및 기타 흠도는 일반적으로 절단 공정에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않습니다. 온도 및 조리법은 누가 제품의 성공에 큰 역할을합니다.

바 자세한 내용

고품질 미학 및 제품 고집. 우리는 낮은 높이, 높은 설탕을 위해 설계된 특별한 블레이드가 있습니다.

케이크

케이크 유형

다층, 멀티 밀도 케이크는이 카테고리에서 가장 일반적인 제품입니다. 초음파 탁월한 미적 절단을 제공 할 수 있습니다. 고 가치 케이크와 빵집 제품.

케이크 세부 사항

고품질 미학 및 제품 고집. 부드러운 크림과 견과류 또는 건포도와 같은조차도 포함되어 있습니다.

샌드위치

샌드위치 유형

버프 렛 또는 스퀘어 샌드위치는 쉽게 잘라낼 수 있습니다 초음파. 고기, 치즈, 야채는 층을 방해하거나 압축을 압축하지 않고 균등하고 깨끗하게 절단 할 수 있습니다.

샌드위치 세부 사항

부드러운“ 고무”Prosciutto 또는 Speck과 같은 고기는 초음파와 호환되지 않을 수 있습니다.