세포 구조의 초음파 분해

초음파 세포 구조를 깨는 효과적인 수단입니다. 이 효과는 세포 내 물질의 추출에 사용될 수 있습니다. 세포에서 전분 matrix.ultrasonication 노출 된 액체에서 교대로 고압 및 저압 파를 생성합니다. 도중 저압 사이클, 초음파는 격렬하게 붕괴되는 액체에 작은 진공 거품을 만듭니다. 고압 사이클. 이 현상은 캐비테이션이라고합니다. 캐비테이션의 부식 거품은 강한 유체 역학적으로 전단력을 일으킨다.

전단력은 섬유질, 셀룰로오스 재료를 미세 입자로 분해하고 세포 구조의 벽을 파괴 할 수 있습니다. 이 더 많은 셀룰러 전분 또는 설탕과 같은 재료. 그 외에도 세포벽 물질이 소형 파편으로 부서지고 있습니다.

이 효과는 유기의 발효, 소화 및 기타 전환 프로세스에 사용할 수 있습니다. 물질. 밀링 및 연삭 후 초음파 처리 더 많은 셀룰러 물질 예금 전분뿐만 아니라 전분을 설탕으로 변환하는 효소가 사용할 수있는 세포벽 파편을 제공합니다. 그것은 또한 효소에 노출 된 표면적을 증가시킵니다 액화 또는 당화. 이 일반적으로 효모 발효 및 기타 전환 프로세스의 속도와 수율을 증가시킵니다. 바이오 매스에서 에탄올 생산을 높이기 위해서.