인간에 초음파 식품 절단기의 영향-altrasonic.com

인간에 초음파 식품 절단기의 영향

2021-06-23

식품 절단의 초음파 적용은 인간의 몸에 무해합니다. 그리고 최근 몇 년 동안 초음파가 음식에 널리 사용되었습니다.

식품의 초음파 적용 절단 : 날카로운 블레이드가 필요하지 않으며, 압력이 많이 필요하지 않으며 절단 재료를 칩이나 손상시키지 않을 것입니다. 절단 나이프는 초음파 진동을하고 있으며 마찰 저항이 매우 작고 절단 할 재료는 칼날에 충전하기 쉽지 않습니다. 냉동, 점성 및 탄성 식품 절단에 특히 효과적입니다. 같은시기에 절단 부분에서 절단 부분이 융합되어 있습니다. 절단 부분을 밀봉하여 컷 식품의 풀림을 방지합니다. 초음파 절단기는 절삭 가공을위한 파도 에너지를 사용하는 장치로 전통적인 절단 박력을 사용하지 않아도됩니다.

전통 절단 : 전통 절단은 날카로운 가장자리가있는 칼을 사용합니다. 음식을 자르십시오. 압력이 절삭 날에 집중되고 압력이 매우 크고, 식품의 전단 강도를 초과하고, 식품의 분자 결합이 떨어져서 꺼냅니다. 이후로 강한 압력에 의해 음식물은 절단 도구의 절단 가장자리로 떨어져서 뽑아 낸다 매우 날카 롭고 재료 자체 비교적 큰 압력을 견뎌야합니다. 절삭 효과는 부드럽고 탄력있는 식품에 좋지 않으며 끈적 끈적한 음식이 더 어렵습니다.

그러므로 전통적인 절단과 비교하여 음식의 초음파 절단의 이점은 분명합니다.이 방법은이 방법이 식품에서 널리 사용되는 이유입니다. 식품의 초음파 절단 외에도 식품 산업의 다른 응용 분야는 다음과 같습니다 : 초음파 세척, 초음파 보조 추출, 초음파 살균, 초음파 유화, 초음파 결정화, 초음파 건조 등